Ibrugtagnings vejledning Før ibrugtagning af din nye Char-Griller BBQ grill. Din nye grill skal prepareres før ibrugtagning Preparering ”indbrænding”af din nye Char-Griller BBQ grill skal foretages for at beskytte både den invendige og udvendige overflade, samt at undgå at utilsigtet smag i de første retter du tilbereder i grillen. Følg de anviste trin. Smør alle overflader ind i en tynd vegetabilsk olie. Majs eller rapsolie er fint at anvede. Husk at smøre på grill riste, alle overflader både udvendig og invendig i grillen. Tænd grillen op med briketter eller grilkul - se nedenfor hvordan. Når kullene er helt antændte, indsættes grilriste og låget lukkes. Temperaturen skal ligge på ca 250 º F (ca. 120 º C) og holdes i 2 timer. Herefter gentages indsmøring af grilriste og disse lægges tilbage i grillen. Grillen holdes nu varm i ca 2 timer ved 200 º F (ca. 95 º C) Din grill er nu klar til brug. Note: Din grill vil dryppe lidt olie under ”indbrændingsprocessen” og evt de første gange grillen anvendes. OVERSKRID ALDRIG EN TEMPERATUR PÅ 400 º F (CA 200 º C). DETTE VIL BESKADIGE OVERFLADEN OG VIL MEDFØRE TIDLIG RUSTDANNELSE. RUSTDANNELSE ER IKKE DÆKKET AF GARANTIEN OG FORRINGER IKKE PÅ NOGEN MÅDE GRILLENS FUNKTION ELLER KVALITET. Der kan foretages reparation af beskadige overflader med en højtemperatur maling (pejse maling kan anvendes) For at starte din grill skal du bygge en lille pyamide af briketter eller grillkul. Prøv dig frem med mængden. For at grille en bøf til hverdag anvendes mere end 20 -30 briketter. For længere BBQ anvendes 50 – 60 briketter. Anvend en ren tændvæske (benzin og andre eksplotionsfarlige medier må under ingen omstænigheder anvendes) Tænd kullene flere steder. Efter at tændvæsken er helt afbrændt og kullene er helt antændte spredes de over kulholderen. Kullene kan med fordel placeres i den ene side af grillen hvor direkte grilning kan foretages og indirekte BBQ kan så foretages i siden uden kul. Se nærmere anvisninger i sektionen for opskrifter og tips. Kontroller varmen I din grill ved at justere luftgennemgang ved LUFTINDTAG OG SKORSTEN. Mere luft giver mere varme. Ved direkte grillning justeres varmen ved at ændre placeringen af kulholderen. Ændringen foretages i en ende af gangen. Der kan være stor forskel på varmeudviklingen for forskellige kul og briket produkter. For at begrænse udvikling af flammer under direkte grillning anbefales at lukke låget. Under tilberedningen kan der tilsættes hårdtræ der har trukket i vand i ca 3 min. Herved udvikles der en aromatisk røg der både giver en god smag og mørner kødet der tilberedes. Du kan læse meget mere om hvilke træarter der passer til de forskellige kødtyper. Asken der efterlades efter udbrændte kul skal regelmæssigt fjernes. Ask samler fugt og kan være årsag til kraftig rustdannelse. Efter anvendelse kan din grill med fordel efterbehandles med vegetabilsk olie både udvendigt og indvendigt, samt på grill riste. Dette er mere effektivt hvis behandlingen foretages mens grillen stadig er varm. Hvis der er rustdannelser kan en nedslibning og efterbehandling med en højtemperatur maling nemt foretages. Disse fås i de fleste byggemarkeder. Tip: Har du en Pyrolyse ovn kan du med fordel rense dine støbejernsgrilriste i denne. De kommer ud som nye men kræver da en ny forbehandling som gennmgået under punkt 1 Termometeret kan optage fugt. Dette er ikke noget problem og fugten vil forsvinde så snart grillen opvarmes igen. For kunder er har købt en grill med “ SIDE FIRE BOX", er der et par tips og instruktioner. Vær opmærksom på at der skal være en åbning mellem grillen og ”SidefireBox” Denne laves ved at fjene det forperforerede metalstykke Du skal bruge træstykker I SideFireBoxen for at få temperature op på det ønskede niveau. Du kan anvende briketter eller grillkul til at starte processen men du skal tilføre hele træstykker, ellers opnås ikke den ønskede temperatur. Under rygning ved lave temperaturer kan du unlade hele træstykker da briketter under denne metode er nok til at opretholde den ønskede temperatur. Temperaturen reguleres ved at styre luftgennemstrømningen. Regulering foretages ved luftindtaget og luftafgang på skorstenen. Mere luft – højere temperatur. NOTE: Røg vil komme ud af grillen gennem de naturlige åbninger og ikke kun gennem skorstenen. Dette betyder ikke noget for resultatet.